L’Aussiedoodle est issu de mariage entre le berger Australien et le Caniche apparu en Amérique du nord mais pour une fois pas issu de sa popularité sur les medias ou Hollywood. Ces chiens sont connus pour être hypoallergéniques, ce qui signifie qu’ils n'ont pas des conséquences allergiques sur les personnes, comme tous les hybrides issus du Caniche. L’Aussiedoodle ne perd pas ou peu ses poils.
Tout comme le Labradoodle l’Aussiedoodle est le chien idéal comme chien de compagnie, chien d’accompagnement thérapeutique, chien médiateur. Etant donné la rareté des Aussiedoodles et les controverses race pure VS hybrides dans notre pays, il n’est pas admis dans un livre des origines Français. C’est un chien d’une très grande intelligence, doux, modérément sportif et attaché à sa famille, il saura séduire les débutants comme les professionnels de l’animal.